Маслина IgE (F342, ImmunoCAP) в Ташкенте

1. Подозрение на аллергию на маслины;
2. Поиск причин пищевой аллергии.

Пищевая аллергия — это реакция иммунной системы организма человека в ответ на белки, содержащиеся в еде. Все чаще в мире регистрируются аллергические заболевания, связанные с приемом пищи, по различным данным число пищевых аллергий составляет 6-8 %.

Маслина — род вечнозеленых кустарников и деревьев семейства Маслиновые, известный, прежде всего, видом «Маслина европейская», которая широко культивируется в южных странах. Плоды маслин используют для приготовления оливкового масла и консервирования. Также масло олив применяется как сырье в парфюмерии и мыловарении. В семенах маслин находятся запасные белки семян, среди которых есть вицилин. Считается, что именно он способен вызвать аллергию.

Аллергическая реакция на вещества, находящиеся в маслинах, встречается редко.
Аллерген — это чужеродное вещество белковой природы, способное вызвать аллергическую реакцию в организме человека.
При первом контакте с аллергеном в организме человека происходит образование иммуноглобулина Е к данному веществу. Так формируется сенсибилизация. У части людей далее не будет симптомов аллергии, у других повторная встреча с аллергеном вызовет аллергическую реакцию различной степени тяжести.
Важным моментом в процессе сенсибилизации является генетическая предрасположенность к аллергии. Так люди, в семьях которых есть родственники, страдающие аллергическими заболеваниями, более подвержены возникновению избыточной реакции иммунной системы на некоторые белки.

Иммуноглобулин Е (антитело) — это белковая молекула, которая играет важное значение в развитии гиперчувствительности I типа (аллергии). Клиническими проявлениями аллергической реакции могут быть:

1. Тошнота, вздутие живота и диарея при пищевой аллергии;
2. Аллергический ринит: насморк, заложенность носа, чихание;
3. Риноконъюнктивит: чихание, насморк, слезотечение, гиперемия и зуд конъюнктивы;
4. Контактный дерматит;
5. Крапивница — появление диффузных зон покраснения участков кожи;
6. В тяжелых случаях возможно развитие анафилактического шока — падение артериального давления, отек языка, неба, нарушение дыхания, бледность кожного покрова — и отека Квинке (выраженный отек век, губ, неба, а также языка).

Иммуноглобулин Е, образующийся в организме, обладает специфичностью к тому или иному аллергену. Он связывается с участками белковой молекулы аллергена, представленными на поверхности специальных клеток (базофилов, тучных клеток). После образования соединения иммуноглобулина Е и белка в место, где они их находятся (кожа, ротовая полость, желудочно-кишечный тракт), поступают молекулы, вызывающие воспаление. В результате чего запускается комплекс реакций, возникают симптомы аллергии.

Определение иммуноглобулина Е к аллергену, который находится в составе маслин, может дать точный ответ о наличии пищевой аллергии на данный продукт.

Источники

1. Сидорович, О.И., Лусс, Л.В. Пищевая аллергия принципы диагностики и лечения. Медицинский Совет. — 2016. — В. 16. — С. 141-147.
2. Yu, W., Freeland, D., Nadeau, K. Food allergy: immune mechanisms, diagnosis and immunotherapy. Nat Rev Immunol., 2016. — Vol. 16(12). — P. 751-765. 
3. Jimenez-Lopez, J., Zafra, A., Palanco, L. et al. Identification and Assessment of the Potential Allergenicity of 7S Vicilins in Olive (Olea europaea L.) Seeds. Biomed Res Int., 2016.