Томат IgE (F25, ImmunoCAP) в Ташкенте

• Подозрение на аллергическую реакцию на томат.

• Поиск причин пищевой аллергии.

Иммуноглобулины — это антитела, белковые молекулы, образующиеся из лимфоцитов. В зависимости от класса, иммуноглобулины различаются по своим функциям. Некоторые из них нужны для определения и уничтожения чужеродных частиц (антигенов), другие участвуют в аллергических реакциях. В основе аллергических реакций лежит синтез в организме человека специфического иммуноглобулина Е — важного звена в развитии аллергической реакции 1 типа. Его исследование необходимо для выявления аллергена, то есть вещества, вызывающего аллергию. Аллергены — это чужеродные частицы, состоящие из белковых структур, способные провоцировать аллергические реакции.

Томаты способны вызывать аллергию в виде – крапивницы, ангиоотека, орального аллергического синдрома, астмы, ринита, аллергического дерматита и др. Тяжелые системные реакции на томаты встречаются редко, описаны единичные случаи анафилаксии и отека гортани.

Аллергенными белками томатов являются профилин (Lyce 1), бета-фруктофуранозидаза (Lyce 2), белок-переносчик липидов (Lyce 3), Lyce хитиназа, глюканаза, пероксидаза и др. Профилин – это минорный аллерген. Обуславливает перекрестную реакцию с пыльцевыми профилинами. Белок - переносчик липидов Lyce 3 устойчив к действию пищевых ферментов и к термической обработке и является потенциально сильным аллергеном, способным вызвать генерализованные реакции. Содержание белков и аллергенность увеличивается со степенью зрелости плода и достигает максимума в спелых красных томатах.

Выявлено наличие перекрестных реакций между аллергенами томатов и других растений семейства пасленовых, пыльцой луговых трав, березы и латексом.